А расскажите, приходилось ли Вам чистить фотоаппарат в Лондоне? Где? Как? Сколько? Или Вы покупали набор юного химика и делали это сами?! Зашла по пути в 2 местечка на днях - хотят лишить мои кривые ручки фотика аж на 3 недели... я так не могу =)))
Спасибо!

 

Главное - хорошее филе барашка и ваше доброе настроение. Я беру кусочки без жира, ну если только миллиметр с одной стороны кусочка. Ну и не замороженное, а только охлажденное. Солю, перчу, обкладываю свежим розмарином и оставляю в холодильнике на день. А вечером обжариваю на капельке оливкового масла (можно на сухой сковороде или гриле) по 2-3 минутки с обеих сторон прямо вместе с парой прилипших веточек розмарина. Розмарин слегка пригорает и дает необыкновенный аромат, только осторожно - сгореть он не должен. Затем перекладываю мясо в форму и ставлю в духовку минут на 12-15 при 200-220 С. Достаю, накрываю фольгой и оставляю минут на 15. А затем режем на тооооненькие кусочки и кушаем с овощами! Ничего вкуснее из баранины приготовить нельзя, и не говорите, что можно - не верю! =))) Приятного аппетита!

 

За котятами обращаться к Юле вот сюда   . Я очень надеюсь, что они не останутся на улице!

 

 

1. Этот остров перенаселен!!!

2. Рецепт теста будет завтра - сегодня у меня мозги по клавишам плохо попадают

Тесто дрожжевое, если кому-то интересно, как его делаю я, свистите - напишу. Тесто  делаю сразу и на пирожки и на булочки или рулет, сегодня к пироожкам были плюшки с корицей.
Моя любимая начинка: яйца "вкрутую" порезать, шпинат помыть, обсушить, порубить, потомить на сливочном масле до уменьшения объема в 2 -2,5 раза, перемешать с яйцами и хорошенько посолить. Очень вкусно и со щавелем. Не забудьте дать пирожкам расстояться и смазать их желтком, взбитым со сливками или молоком! Приятного аппетита! 

( Дрожжевое тесто универсальное )

... Город Лондон прекрасен, особенно в дождь. Ни жесть
  для него не преграда, ни кепка или корона.
  Лишь у тех, кто зонты производит, есть
  в этом климате шансы захвата трона.
  Серым днем, когда вашей спины настичь
  даже тень не в силах и на исходе деньги,
  в городе, где, как ни темней кирпич,
  молоко будет вечно белеть на сырой ступеньке,
  можно, глядя в газету, столкнуться со
  статьей о прохожем, попавшим под колесо;
  и только найдя абзац о том, как скорбит родня,
  с облегченьем подумать: это не про меня.

...

 ...Город Лондон прекрасен, в нем всюду идут часы.
  Сердце может только отстать от Большого Бена.
  Темза катится к морю, разбухшая, точно вена,
  и буксиры в Челси дерут басы.
  Город Лондон прекрасен. Если не ввысь, то вширь
  он раскинулся вниз по реке как нельзя безбрежней.
  И когда в нем спишь, номера телефонов прежней
  и бегущей жизни, слившись, дают цифирь
  астрономической масти. И палец, вращая диск
  зимней луны, обретает бесцветный писк
  "занято"; и этот звук во много
  раз неизбежней, чем голос Бога.

И. Бродский "Темза в Челси"
1974
 

 ( Готовить! )

 

( посмотреть! ) 

 
Особый "привет" Попугаишне!

 

В нашей семье мы такие бутерброды называем "канапками" и поедаем их сотнями в течение лета =) Это для меня лучший летний завтрак. Я люблю их со сладким крепким черным чаем =)

Вариант 1: Хлеб, сливочное масло, кольца репчатого лука, кусочек или два помидора или кружочки огурца, соль и черный перец. Все ингридиенты обязательны! =))) Огурец, конечно же, нужен настоящий, пахучий и с пупырышками. Масло тоже только сливочное, без всяких растительных ужасов.

Вариант 2: Хлеб, сливочное масло, руколла, помидор, соль и перец. Посолить и поперчить от души! И травы не жалейте! =)))

И бонус  -  смешной случай из моего студенчества. В университетском буфете на ценнике была надпись "бутирброт с калбасой"; ну мы девочки-студентки поправили нашу милую буфетчицу, но она, похоже не запомнила, как нужно написать, и поэтому в дальнейшем мы лицезрели надпись "калбаса на хлебе" =)))

 

Фотография, конечно, просто ужас-ужас, но зато это очень вкусно! Крупную луковицу порезать, обжарить на сливочном масле до мягкости и золотистости, добавить промытую и очищенную от пленочек куриную печень, обжарить очень быстро, чтобы печень не потеряла свою нежность (около 5-6 минут), затем добавить сливки и потушить несколько минуток. Кушать с тоненькими блинчиками! Приятного аппетита!
p.s. Забыла написать о посолить-поперчить - ну Вы и сами знаете!

 

ШЕСТЬ ЛЕТ СПУСТЯ

Так долго вместе прожили, что вновь
второе января пришлось на вторник,
что удивленно поднятая бровь,
как со стекла автомобиля - дворник,
 с лица сгоняла смутную печаль,
 незамутненной оставляя даль.

Так долго вместе прожили, что снег
коль выпадал, то думалось - навеки,
что, дабы не зажмуривать ей век,
я прикрывал ладонью их, и веки,
 не веря, что их пробуют спасти,
 метались там, как бабочки в горсти.

Так чужды были всякой новизне,
что тесные объятия во сне
 бесчестили любой психоанализ;
что губы, припадавшие к плечу,
с моими, задувавшими свечу,
 не видя дел иных, соединялись.

Так долго вместе прожили, что роз
семейство на обшарпанных обоях
сменилось целой рощею берез,
и деньги появились у обоих,
 и тридцать дней над морем, языкат,
 грозил пожаром Турции закат.

Так долго вместе прожили без книг,
без мебели, без утвари на старом
диванчике, что - прежде, чем возник,-
был треугольник перпендикуляром,
 восставленным знакомыми стоймя
 над слившимися точками двумя.

Так долго вместе прожили мы с ней,
что сделали из собственных теней
 мы дверь себе - работаешь ли, спишь ли,
но створки не распахивались врозь,
и мы прошли их, видимо, насквозь
 и черным ходом в будущее вышли.
1968
Иосиф  Бродский

 

( Пиар шпината и котлет здесь )